D’une capacité de 70 couverts, Le bar – restaurant est un espace de 100 mètres carrés entièrement ouvert sur la rivière La Chaux et le jardin. Il permet d’apprécier la cuisine locale en toute quiétude et en pleine nature.
Notre cuisinier en chef propose une cuisine métissée à base de produits frais du terroir. Les fruits et légumes du jardin et du marché ainsi que la pêche quotidienne des mahebourgeois composent les plats.
Les suggestions locales sont le fruit d’un recensement des plats proposés dans
les tavernes mauriciennes, vous pourrez apprécier selon les arrivages :
Un poisson Licorne accompagné de gros piments
Un carry d’ourite (pieuvre) à la papaye verte
Les sept carrys végétariens accompagnés de faratas
Ou autres amuses bouche exclusivement faits maison tels que
samoussas, hakien, wan tan, calamar croustillant …
D’autres saveurs plus continentales sont revisitées avec les couleurs locales comme :
Le poulet confit au citron et à la coriandre,
Le sanglier mariné au romarin et au miel
Le gratin de papaye verte
Ou encore le crumble exotique (ananas, papaye, banane)
